腐竹油皮机械 查看 ,金华全自动腐竹油皮机价格

科华腐竹油皮机械是长方形的锅中间有一夹层，下凹位置装入烟管，炉桥和水。在机械一端设起炉灶，直接加热烟管，以烟管链接，直烟管被水覆盖。水主要是用来恒温的。接触食品部位是采用不锈钢，加热部位采用优质钢，加热原理是管道式蒸汽喷发加热。升热快，耗能低。  

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1)浸泡:将纯净的黄豆(每批次试验用量25kg)投入浸泡罐中，用清洁软水浸泡，用水量一般豆和水比例为1∶2.5～3。在常温下浸泡时间一般为8～10h。浸泡好的黄豆以豆表光滑，手感有劲，豆瓣内表面略有塌坑，无硬心，呈乳白色为宜。浸泡好的黄豆从水中捞出，清水漂洗。

2)磨浆:把浸泡好的黄豆缓慢倒入磨浆机中初磨，打开水阀，将黄豆和水按比例(约1∶6)加入。粗磨分离出来的豆渣加水搅拌后进行2次磨浆。

3)煮浆:打开通往煮浆罐的蒸汽阀门，用蒸汽吹浆，加热到100～110℃，其间加入0.1%的XPJ-810消泡剂并搅拌以消泡去沫。豆浆在煮浆罐中被煮开后保温一段时间，以煮透煮熟。

4)备样:通过加水可调制不同浓度的豆浆作为试样。通过添加不同量的食用纯碱调整豆浆的pH值，以备考察豆浆pH值对结膜速度的影响。

5)结膜成形:开启腐竹自动成形机，预热后，将调制好的熟豆浆泵送到腐竹自动成形机，控制加热器温度，考察不同浆液温度对结膜速度和质量的影响。